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市民网上学做荔枝辣椒炒肉 食用后口腔溃疡

      编辑:锦瑟       来源:口腔网
 
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄

荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸韭花酱
荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸老干妈

荔枝“刺身”,吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸粗盐

  从荔枝蘸酱油吃法开始,这个夏天最忙的水果不再是西瓜,而是荔枝。西瓜宝宝已经是昨日传说,百搭荔枝才是今夏传奇。网友晒荔枝的N个吃法,除了蘸酱油,还能蘸芥末和老干妈,还能煎炸炒煮,没有见不到的只有想不到的。只是荔枝上火,营养师提醒一些做法未必可取。

  网友晒奇葩荔枝吃法

  还记得半个月前风靡一时的荔枝蘸酱油吗,制作简单,只需把荔枝剥壳,蘸上酱油就可以吃。众多网友在亲身实践后,纷纷表示酸甜咸开胃,味道很好,创意吃法顿时火爆网络。可继荔枝蘸酱油之后,吃货达人们在荔枝吃法出奇制胜的路上越走越高端,越走越时髦。网友贴图称除了蘸酱油、还可蘸沙拉、盐巴、番茄酱,甚至还有孜然和芥末。

  网友“吃货悟空”就亲身试验了几种吃法。“荔枝蘸沙拉酱味道不冲突,但过于甜腻,配上烤面包刚好。荔枝蘸芥末竟然吃出了日式料理的口感,没有不适感。而把荔枝切片,再撒上柠檬汁,味道绝对可以冒充龙虾刺身了。”

  还有网友荔枝蘸孜然,称比酱油吃法要强,但直接吃比较干。甚至有网友把荔枝吃出了肉的味道。网友“candy抵制玉林狗肉节和北京打狗”说,把酱油、番茄酱、孜然、香甜沙拉酱、日式色拉以及芥末都混在一起,配上荔枝还能吃出肉的味道。

  别以为荔枝蘸了以上酱料就是最黑暗料理了,其实那只是个开始。网友“苹果M ajesty”的吃法竟然是荔枝蘸老干妈!“润滑的荔枝白肉配上香辣的老干妈,甜辣味的口感绝对有惊喜。”这些奇葩吃法令一众网友大呼毁三观,纷纷感叹荔枝成了黑暗料理排行榜第一名。

  酒楼煎炸炒煮荔枝宴

  各位看官如果以为这就是吃货们的极限,那就错了。这些吃法在一众深圳荔枝爱好者眼里仅是小儿科。有网友称已经把荔枝作为烹饪食材,煎炸炒煮皆可。

  有全羊宴、全鸭宴,可你知道还有荔枝宴吗?深圳盛产荔枝,夏日一到,鹏城百姓都奔着西丽光明等荔枝产地去了,大饱口福。西丽果场工作人员表示,每年荔枝节都有不少市民慕名前来,除了买新鲜荔枝回来大啖一番,还能变着花样做成各式荔枝菜,摆上一桌荔枝宴。“荔枝雪蛤就是一道爽口甘甜的料理。荔枝洗净,雪蛤炖熟,放在锅里烹饪。”西丽果场餐厅林经理表示,很多市民在尝过后也会自己买些荔枝带回去烹饪。

  而在深圳不少餐馆,南都记者发现荔枝已经成为食材入菜,蒸煮炒炸,花样齐全。不少餐馆还推出了荔枝宴,例如荔枝宴有一道菜“吉利贵妃果”,就是用荔枝加上腰果,再和上面包粉油炸而成。南山一家餐馆就推出了荔枝果仁炒双脆、香荔花枝丸、百花酿荔枝等,而在罗湖的一家粤菜馆还重点推荐一款荔枝芒果炒牛柳。

  专家建议

  别轻信网上做法

  原味荔枝更有营养

  对于网上传得火热的荔枝吃法,南山西丽果农吴先生表示,深圳也有荔枝蘸酱油、蘸盐的吃法,蘸酱油吃可以增强口感,此外都属热性水果,蘸酱油吃还会减少上火的可能。北大健康深圳中心营养咨询师曾医生建议,如果真喜欢水果蘸酱油那种鲜味,建议把酱油用开水稍加稀释后再蘸吃,可以减少食盐的摄入。

  曾医生表示荔枝本就属容易上火食物,辣椒肉类也易致上火,这样搭配在一起烹饪成的食物对身体不好。吃完后一定要喝一碗绿豆汤或者其他降火水果,这样才能有效灭火。此外,荔枝是水果,不可轻信网上所有荔枝做法,若强行进行烹炒也会导致本身的营养流失,原味吃才能摄取最多的营养。 采写:南都记者 俞康

  网友吐槽

  口腔溃疡肚子疼

  都是荔枝惹的祸

  并非所有人都对这些个奇葩的荔枝吃法赞赏有加,也有不少网友因此中招。网友“叶小叶310”发微博称在尝试了下荔枝蘸酱油、荔枝蘸醋等七八种吃法后,上火冒痘肚子疼。

  而市民李小姐则表示近日家中荔枝倍增,自己也按照网上烹炒荔枝做法尝试了一番,荔枝辣椒炒肉,结果造成口腔溃疡,只能求助去医院开药。

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